Ταραμοσαλάτα

Η ταραμοσαλάτα είναι ένα κρεμώδες ομογενοποιημένο μείγμα, με βασικό συστατικό τον ταραμοπολτό αναμιγμένο με νιφάδες πατάτας και πλούσια γεύση λεμονιού.

 

 

 

 

 

 Okeanos Ταραμοπολτός (50%), πατάτα, χυμός λεμονιού, φυτικό έλαιο

250 gr 1 kg 2 kg 3 kg

 


 

Ο Στηβ Αβαράκης σας προτείνει …


Ανακατέψτε με Σκόρδο ή Κρεμμύδι για να της δώσετε το δικό σας άγγιγμα

Φασόλια Γίγαντες

ΥΛΙΚΑ

* ½ κιλό φασόλια γίγαντες (ένα σακουλάκι)
* 1 κρεμμύδι
* ντοματοχυμός ή ντοματοπελτές ή ντοματάκια ή 2-3 ντομάτες
* ½ φλυτζάνι λάδι (και λιγότερο ίσως)
* μαϊντανός, αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

* Ξεψυρίζουμε και πλένουμε με 2-3 νερά τους γίγαντες και τους βάζουμε να μουλιάσουν από το βράδυ.
* Τους ρίχνουμε στην κατσαρόλα με φρέσκο κρύο νερό να τους σκεπάζει καλά. Η φωτιά είναι δυνατή στην αρχή, μόλις αρχίσει η βράση χαμηλώνουμε και αφήνουμε να βράσουν για καμιά ώρα περίπου με μισόκλειστο καπάκι. Ελέγχουμε μην τυχόν και εξατμιστεί το νερό.
* Μετά τη μία ώρα (ή και παραπάνω, αν δεν είστε και πολύ σίγουροι για το ότι έβρασαν), προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 αέρα.
* Ρίχνουμε τους γίγαντες σε ένα σουρωτήρι και τους ξεπλένουμε με κρύο νερό και βγάζουμε ό,τι φλούδι έχουν βγάλει. Τους αδειάζουμε στο ταψί.
* Περνάμε το κρεμμύδι από τον τρίφτη ή το μούλτι  και το ρίχνουμε στο ταψί μαζί με ντοματοχυμό (περίπου 1/2 τοματοπολτό), το λάδι, λίγο αλάτι και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο (προτείνω τη γνωστή μέθοδο του κρασοπότηρου με το ψαλίδι για ευκολότερο και καλύτερο ψιλοκόψιμο).
* Σκεπάζουμε με νερό ΖΕΣΤΟ ώστε να αρχίσει αμέσως το βράσιμο.

Οι γίγαντες είναι έτοιμοι μόλις πιούν το νερό, μείνουν με λίγη σάλτσα και δεν είναι πολύ στεγνοί.

Gallery Φωτογραφιών

Περισσότερα στην κατηγορία αυτή: « Τονομεζές Καβουροσαλάτα »

Τυχαία Προϊόντα

  • Καβουροσαλάτα
    Καβουροσαλάτα Θαλασσινή σαλάτα με σουρίμι καβουριού.
  • Χούμους Φασόλι
    Χούμους Φασόλι Χούμους με φασόλι.
  • Τζατζίκι
    Τζατζίκι Παραδοσιακή Ελληνική γεύση παγκοσμίως γνωστή, σουβλάκι με τζατζίκι, με διαφορά στις πρώτες ύλες. Το στραγγιστό γιαούρτι, το φρέσκο αγγουράκι και το σκόρδο θα σας θυμίσει ένα τζατζίκι μιας άλλης εποχής. Συμπληρώνει απόλυτα όλες τις χοιρινές λιχουδιές.