Ταραμοσαλάτα λευκή

Παραδοσιακή Ελληνική συνταγή, παγκοσμίως γνωστή, παρασκευασμένη από 100 % αυγά βακαλάου, νιφάδες πατάτας, Extra Παρθένο Ελαιόλαδο και πλούσια γεύση λεμονιού, χωρίς χρωστικές ουσίες.

 

 

 

 

 

 

 

Okeanos Αυγά Βακαλάου (100%), Φυτικό έλαιο, πουρές πατάτας, Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού

 

Ο Στηβ Αβαράκης σας προτείνει …


Ανακατέψτε με Σκόρδο ή Κρεμμύδι για να της δώσετε το δικό σας άγγιγμα

Παραδοσιακή φασολάδα

ΥΛΙΚΑ

* ½ κιλό (δηλ. ένα σακουλάκι) φασόλια μέτρια
* 1 κρεμμύδι
* 4-5 μέτρια καρότα
* 2-3 κλωνάρια σέλινο
* 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
* ντοματοχυμός ή ντοματοπελτές
* μαϊντανός
* αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

* Ρίχνουμε το σακουλάκι με τα φασόλια σε μια λεκάνη, τα ψυρίζουμε και πετάμε ό,τι δεν μας φαίνεται καλό. Τα πλένουμε και γεμίζουμε τη λεκάνη νερό για να μουλιάσουν. Αυτό το κάνουμε το προηγούμενο βράδυ.
* Όταν λοιπόν καταπιαστούμε με το καλό με το μαγείρεμα, πετάμε το νερό που τα μούλιαζε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με μπόλικο φρέσκο νερό να τα σκεπάζει καλά. Η φωτιά στην αρχή είναι δυνατή και μόλις αρχίσει η βράση την χαμηλώνουμε και αφήνουμε να βράσουν για περίπου μία ώρα με μισόκλειστο καπάκι.
* Κατόπιν, αλλάζουμε το νερό, περνώντας τα παράλληλα τα φασόλια 2-3 νερά για να καθαρίσουν και να βγάλουν ό,τι φλούδα μπορούν (διότι, ως γνωστόν, η φλούδα προκαλεί φούσκωμα και πρήξιμο κλπ κλπ). Τα ξαναβάζουμε στην κατασαρόλα με το νερό μαζί με όλα τα υλικά. Τα καρότα όχι ολόκληρα, αλλά καθαρισμένα και κομμένα σε φετούλες, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, όπως και ο μαϊντανός, και το σέλινο μόνο τα φύλλα του. Τα αλάτι το κρατάμε για το τέλος μιας και τα σφίγγει τα όσπρια. Επίσης, μπορούμε να ρίξουμε στο σημείο αυτό λίγη ζάχαρη, που βοηθά στην πιο γρήγορη βράση.
* Βράζουμε για μια ώρα, και πάλι με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα, δοκιμάζοντας τη γεύση και το αν έχουν βράσει (1,5 ώρα). Ένα 20λεπτο πριν τα κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε και το αλάτι.


Gallery Φωτογραφιών

Περισσότερα στην κατηγορία αυτή: « Καβουροσαλάτα

Τυχαία Προϊόντα

  • Χούμους με Κόκκινη Πιπεριά
    Χούμους με Κόκκινη Πιπεριά Χούμους με φρέσκια κόκκινη πιπεριά και κόκκινο γλυκό πιπέρι.
  • Τονομεζές
    Τονομεζές Θαλασσινή σαλάτα με τόνο συνοδεία καλαμποκιού, αρακά και φασολιών.
  • Ουγγαρέζα
    Ουγγαρέζα Η Ουγγαρέζα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που αποτελείται από ωμοπλάτη, ένταμ, αγγουράκι τουρσί και διακριτική γεύση φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού.