Background Image

Σαλάτα ψητών λαχανικών με χούμους

0 0
Σαλάτα ψητών λαχανικών με χούμους

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμόστε μερίδες:
λίγο Ελαιόλαδο Εξ. Παρθ. «Ερωτόκριτος»
λίγο ρόκα
αλάτι
πιπέρι
3 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες στη μέση
2 κολοκύθια σε λεπτές φέτες
2 μελιτζάνες σε λεπτές φέτες
400 γρ Χούμους
2 λεμόνι ο χυμός και το ξύσμα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Ελαφρύ γεύμα κατάλληλο για τις ημέρες με πολλή ζέστη.

  • Σερβίρει 4
  • Εύκολο

Συστατικά

Οδηγίες

Share

Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τις πιπεριές, τα κολοκύθια, τις μελιτζάνες και τα ψήνουμε στο γκριλ για 5-6 λεπτά ή σε σχαροτήγανο για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Κόβουμε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Απλώνουμε το χούμους σε πιατέλα. Ανακατεύουμε τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού με το σκόρδο και περιχύνουμε τα λαχανικά. Τα ανακατεύουμε καλά και τα απλώνουμε πάνω από το χούμους. Τα πασπαλίζουμε με τη ρόκα και σερβίρουμε.

 

Συνταγή: Tina Webb

admin

previous
Ριγκατόνι με σάλτσα ταραμά, πιπεριές Φλωρίνης και αμύγδαλα
next
Φρυγανισμένα ψωμάκια με ταπενάντ
previous
Ριγκατόνι με σάλτσα ταραμά, πιπεριές Φλωρίνης και αμύγδαλα
next
Φρυγανισμένα ψωμάκια με ταπενάντ

Το σχόλιό σας